Pour une vingtaine de bugnes

- 50 grs de beurre mou

- 4 oeufs

- 100 grs de sucre en poudre

- 350 grs de farine

- sucre glace

- 5 grs de levure chimique (1/2 sachet)

- 1 pincée de sel

- Huile de friture

- 3 cl d'Armagnac

1/ Coupez le beurre mou en petits morceaux. Il doit être souple.

2/ Disposez la farine dans un saladier et faîtes un puits au centre (creusez un trou, quoi !)

3/ Mettez le beuure, les oeufs, le sucre, l'armagnac, le sel et la levure dans le creux.

4/ travaillez cette pâte jusqu 'à ce qu'elle soit bien homogène et plutôt ferme. Rassemblez la en une boule (si possible) et laissez reposer 3 heures à température ambiante.

5/ Faîtes chauffer l'huile de friture et jetez-y des petites bandes de pâtes (attention à ne pas trop en mettre sinon la bugne ne cuirait pas à l'intérieur).

6/ retirez-les une fois bien dorées et égouttez-les sur du sopalin.

7/ saupoudrez de sucre glace et servez-les chaudes, c'est encore meilleur !

2 petites photos pour la peine !

Recette largement inspirée du site http://www.isaveurs.com