Pour 4 personnes - préparation : 25 minutes - Cuisson : 35 minutes

* 4 poivrons

* 1 oignon

* 1 gousse d'ail

* 120 grs de mozzarella

* 400 grs de fromage blanc en faisselle bien égoutté (pas + de 20%)

* 80 grs de parmesan râpé

* 1 oeuf

* 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

* 1 bouquet de fines herbes (ciboulette, basilic, coriandre, persil...)

* sel, poivre

1- coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur, épépinez-les. Plongez-les 3 minutes dans de l'eau bouillante salée, égouttez.

2- préchauffez le four à 200°C. Pelez et hachez l'ail et l'oignon. Mélangez les avec la faisselle, la mozzarella en dés, le parmesan, l'oeuf, les herbes ciselées, sel, poivre. Farcissez-en les poivrons, puis rangez-les dans un plat, nappez d'huile d'olive.

3- enfournez et cuisez 30 minutes en arrosant souvent les poivrons de jus de cuisson. Servez vite.

VOILA ! une bonne recette miam trouvée dans le magazine Cuisine Actuelle.

Nous on a adoré ! mais voyez donc !