Recette piquée chez Caro !

Ingrédients :

* 2 petites courgettes

* 4 oeufs

* 2 pommes de terre

* 1 oignon

* farine

* beurre, huile

* sel, poivre, cumin.

Préparation :

1- Faire cuire les PDT à l'eau.

2- Pendant ce temps, émincer l'oignon et les courgettes en fines tranches, que vous aurez farinées, puis les faire revenir quelques minutes dans un mélange de beurre et d'huie.

3- Battre les oeufs en omelette. Saler et poivrer.

4- éplucher la PDT, l'écraser à l'aide d'une fourchette et l'incorporer à l'omelette.

5- Ajouter du cumin sur les courgettes puis verser l'omelette dessus.

6- Remuer un peu puis couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que la tortilla soit bien épaisse, cuite (bien sûr) et dorée !

Elle se mange chaude ou froide !

Mention spéciale pour le cumin qui donne un petit goût particulier et bien chouette !