Pour changer, une recette de madeleines trouvée sur le site de Marmiton (ma bible), recette que j'ai un peu arrangée à ma sauce !

Ingrédients :

* 1 oeuf

* 50 grs de sucre

* 70 grs de farine

* 1 cuillère à soupe de vanille liquide et/ou de rhum

* 5 grs de levure chimique

* 35 grs de beurre fondu

* 20 grs de lait

Sachant que j'utilise un moule de 9 madeleines.

Préparation :

1- Blanchir l'oeuf et le sucre. Y ajouter la vanille liquide (et le rhum) et les 3/4 du lait.

2- Incorporer au 1er mélange la farine et la levure. Puis le beurre fondu et refroidi et le restant de lait. Laisser reposer 15 minutes.

3- Beurrer les moules à madeleines (sauf si comme moi, on a des moules type "caoutchouc" au démoulage mega faciles). Garnir les moules au 3/4.

4- Enfourner à 250°C et baisser au bout de 5 minutes à 200°C. Laisser encore 10 minutes.

5- Quand elles sont bien dorées et gonflées, démouler tout de suite et déguster !

Idéal pour un dimanche après-midi !