Pour une vingtaine de bugnes

- 50 grs de beurre mou

- 4 oeufs

- 100 grs de sucre en poudre

- 350 grs de farine

- sucre glace

- 5 grs de levure chimique (1/2 sachet)

- 1 pincée de sel

- Huile de friture

- 3 cl d'Armagnac

1/ Coupez le beurre mou en petits morceaux. Il doit être souple.

2/ Disposez la farine dans un saladier et faîtes un puits au centre (creusez un trou, quoi !)

3/ Mettez le beuure, les oeufs, le sucre, l'armagnac, le sel et la levure dans le creux.

4/ travaillez cette pâte jusqu 'à ce qu'elle soit bien homogène et plutôt ferme. Rassemblez la en une boule (si possible) et laissez reposer 3 heures à température ambiante.

5/ Faîtes chauffer l'huile de friture et jetez-y des petites bandes de pâtes (attention à ne pas trop en mettre sinon la bugne ne cuirait pas à l'intérieur).

6/ retirez-les une fois bien dorées et égouttez-les sur du sopalin.

7/ saupoudrez de sucre glace et servez-les chaudes, c'est encore meilleur !

2 petites photos pour la peine !

Recette largement inspirée du site http://www.isaveurs.com

Voilà, quand je n'ai pas le courage de préparer à manger le soir, je nous prépare un plateau-salade, voilà ce que çà peut donner :

ENDIVES + TOMATES MOZZARELLA + CONCOMBRE + COPPA

POUR 4 PERSONNES

ingrédients :

* 15 grs de beurre

* 4 oeufs

* brins de persil

* 150 grs de champignons

* 2 tranches de jambon blanc

* pain de campagne

* sel, poivre

recette :

1. Lavez et émincez les champignons.

2. Dans une poêle, faites chauffer le beurre. Ajoutez les champignons  et faites cuire 10 minutes. Salez et poivrez.

3. Coupez le jambon en lamelles.

5. Beurrez 4 ramequins et tapissez-en le fond de jambon et de champignons.

6. Cassez dessus un oeuf en faisant attention de le laisser entier.

7. Passez au four entre 6 et 8 minutes à 250°C. Le blanc doit être cuit.

8. Servez les ramequins avec quelques brins de persil, le tout accompagné de mouillettes de pain de campagne.

YUMMY !